La receta de hoy es increíblemente fácil de hacer, es apta para vegetarianos y veganos, pero ante todo es de lo más económica: con este plato comen 4 personas por aproximadamente ¡¡¡1€!!!
Ingredientes:
- 1 bote de garbanzos
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- un trozo de puerro, tanto o tan poco como os guste
- 3 dientes de ajo
- un poco de harina
- pan rallado
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Lo primero es colar y lavar los garbanzos del bote. Los ponemos en un bol y los espachurramos hasta hacer una masa.
Rallamos los demás ingredientes para que sea más fácil mezclarlos con los garbanzos y para que no nos encontremos ningún trozo grande en las albóndigas.
Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una masa. Le añadimos un poco de harina para darle consistencia, y sal y pimienta al gusto.
Una vez que la masa está hecha, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de golf, y las rebozamos por el pan rallado y luego por harina.
En una sartén profunda ponemos aceite de oliva a calentar, y freímos las bolitas hasta que estén bien doradas.
Acompañamos las albóndigas con la salsa que más nos guste, por ejemplo de tomate.
¡Delicioso!
