Este
plato se lo he robado a mi padre, y es de lo más popular, a todo el mundo le
encanta.
Hacen
falta patatas (muchas), cebolleta, perejil natural, aceitunas verdes, atún en
aceite de oliva y se le pueden añadir huevos cocidos.
Se
pelan y cuecen las patatas en trozos, con sal, hasta que estén blandas. También
se pueden cocinar al vapor, que quedan muy ricas. Se dejan enfriar. El agua de cocer las patatas también es una base estupenda para una sopa.
Se
pican las cebolletas en tiras, y se añade en un bol todo: las patatas, el atún,
la cebolleta, las aceitunas, el perejil picado y el huevo duro.
Se
aliña al gusto y a comer.
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