Igual que a veces uno no tiene ganas de esperar 4 h a que el cocido esté listo, hay momentos en que te apetecen unas lentejas pero no el tiempo que se tarda en hacerlas.
Las lentejas rápidas siguen el mismo concepto que el cocido rápido: usar lentejas de bote o de lata.
Ponemos en una olla un par de botes/latas de lentejas, que vienen ya cocinadas. Añadimos un par de vasos de agua y lo llevamos al fuego.
Pelamos un par de patatas, otro par de zanahorias y cortamos unos cuantos trozos de chorizo. Lo añadimos todo a la olla, junto con un puñado de arroz.
Salamos al gusto.
Las lentejas tardan en estar cocinadas lo que tarden las patatas en estar tiernas, alrededor de 15-20 minutos.
Calentito, delicioso, y perfecto para este tiempo invernal.
Otra receta increíblemente sencilla, pero que es toda una "delicatesen" para los que estamos lejos de la madre patria.
Ingredientes: patatas (dos o tres por persona, depende lo grande que sean), una o dos cebollas, chorizo (en mi opinión cuanto más mejor), aceite y sal.
Pelamos y chascamos las patatas en trozos y picamos la cebolla en taquitos pequeños. Ponemos una base de aceite en una sartén grandecita. Añadimos las patatas y la cebolla cuando el aceite está aún frío. Salamos las papas al gusto.
Cortamos el chorizo en rodajas gorditas, como de medio dedo de grosor.
Cuando las patatas están a medio freír añadimos el chorizo.
Mientras freímos los huevos. Para que salgan con puntilla ya sabéis el truco, que el aceite esté bien caliente.
Emplatamos todo y a comer.
De rechupete!!!!
Como suele decirte, esta receta es más sencilla que un jarrillo de lata.
Ingredientes: arroz, huevos, tomate frito, plátano y aceite de oliva.
Primero cocemos el arroz blanco tal y como ya he explicado en otra receta anterior.
Después freímos los huevos. Para que te salgan "con puntilla", es decir, con los bordes crujientitos, el secreto es que el aceite en el que los friamos este muy muy muy caliente.
(estos huevos salieron sin puntilla)
Cortamos los plátanos en rodajas de un dedo de gordo. En una sartén aparte y con tan sólo una base de aceite, freímos los plátanos. Es importante no freírlos en mucho aceite para que el plato quede menos pesado.
Con respecto al tomate frito, si queremos que el plato quede más casero podemos freír el tomate nosotros mismo tal y como he explicado en una receta anterior, o podemos usar tomate frito del super, tipo Orlando.
Y ya está.
Nota: se puede sustituir el plátano frito por salchichas frankfurt.
